Linka na zpracování jablečného pyré

Konečný produkt

Jablečné pyré nebo koncentrované pyré

Kapacita zpracování

Od 10 T/den do 1000 T/den

Šťáva Efektivní vstup

75 procent syrového ovoce (25 procent jako odpad, slupky a semena)

Ovocná konzistence

10-12Brix

Polotovary

Jablečné pyré nebo koncentrované pyré v aseptickém sáčku (20L, 200L, 1000L)

Balíček konečného produktu

Jablečné pyré (džem, dužina) v plechovce, skleněné láhvi, PET láhvi nebo aseptickém cihlovém kartonu atd.

Výstup

Lze vypočítat

Mytí jablek

1. Jablka jsou do závodu podávána v bednách, zásobnících, pytlích nebo volně ložená. Je nezbytné důkladné mytí, protože spolu s výrobkem může být přepravováno velké množství bahna a kamenů.

2. Odpad a písek klesají ke dnu a jsou vypouštěny naší speciální konstrukcí. Kartáčová myčka je navržena a vyrobena podle technologie strojů na zpracování hlíz. Povrch jablek se čistí válcováním kartáčovanou a stříkající vodou, mezitím se jablka pomalu dopravují dopředu otáčením kartáčů.

Loupání a loupání jablek

Pro výrobu vysoce kvalitního jablečného pyré je nutné odstranění slupky, pecek a jádra. Náš stroj dokáže loupat, odstranit jádro a přesně řezat. Čepel je odolná proti tření a odolná, platí pro potravinářský hygienický standard. Je s rozumnou strukturou, snadnou obsluhou, stabilním výkonem, bezpečným a spolehlivým, vysokou účinností, vhodný pro továrnu na zpracování potravin.

Drcení jablek

Jablka jsou nakrájena předtím, než jdou do linky ošetření. Rozměry sekání závisí na požadované extrakci (pyré nebo vylisovaná šťáva). Nakrájená jablka se v následujícím toku ohřívají, aby změkčila vlákna a tím se dosáhlo maximální výtěžnosti šťávy.

Parní stroj na vaření

Používá se pro předehřívání, deaktivaci enzymů a pasterizaci drcených produktů.; Nastavitelná regulace teploty a funkce automatického zpětného toku.

dvoustupňový rozvlákňovač a rafinér

Velká kapacita a stabilní výkon. Vysoká rychlost otáčení s 1470 ot./min.

Snadná obsluha a výměna sít. Velikost síta lze přizpůsobit

Vakuový odvzdušňovač

Používá se k odplynění jablečné dužiny ve vakuu, aby se zabránilo oxidaci a zhnědnutí, a odstranění plynu ulpívajícího na suspendovaných částicích. Pomozte zlepšit vzhled produktu a snížit bubliny pro následující kroky

Homogenizátor

Homogenizátor může homogenizovat a zjemňovat kapaliny materiálu nebo zkapalňovat materiál vysokotlakým rozprašováním. Když je kapalina materiálu homogenizována pod vysokým tlakem, lze delaminaci kapaliny zabránit nebo ji snížit, přičemž lze zlepšit jemnost, čistotu, sypkost a vnitřní kvalitu.

Sterilizační a aseptická náplň jablečného pyré

Jablečné pyré lze sterilizovat nebo pasterizovat v závislosti na konkrétním požadavku aplikace, trubkovým výměníkem tepla.

V případě sterilizace lze produkt plnit do aseptického sáčku v bubnech nebo do krabice díky aseptickému plnicímu stroji (aseptická kartonová krabice, aseptické sáčky...), přičemž lze plnit do bubnů nebo do jakéhokoli typu plnění za tepla nebo za studena stroj (sklo, PET, plechovka a BIB).

Stroj na plnění a uzavírání lahví

Tento systém se používá pro plnění a uzavírání ovocných džemů balených do lahví. Hlavní stroj využívá pokročilou řídicí technologii PLC.

Stroj na plnění a uzavírání sáčků

Balicí stroj slouží k plnění produktů do předem vyrobeného sáčku, stojacího sáčku se zipem nebo bez něj.