Domů / PRODUKTY / Linka na zpracování ovoce / Linka na zpracování ovocných šťáv / Obsah

PRODUKTY

Linka na zpracování ananasové šťávy

Ananasový džus NFC, sladký tropický nektar, který se krásně mísí s jiným ovocem, patří mezi nejoblíbenější ingredience výrobců potravin a nápojů vyvíjejících džusové nápoje a smoothies. Může být také použit jako ananasové pyré, v řadě pečiva, zmrzlin a dalších.

Odeslat dotaz Chat teď

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

1. Přehled projektu

Surovina	Čerstvý ananas
Konečný produkt	Zakalená ananasová šťáva, čirá ananasová šťáva, koncentrovaná ananasová šťáva
Kapacita zpracování	Od 20 T/den do 1500 T/den
Šťáva Efektivní vstup	55 procent syrového ovoce (45 procent jako odpad, slupky a semena)
Ovocná konzistence	10-12Brix
Konzistence produktu	60~65Brix pro koncentrovanou ananasovou šťávu
Polotovary	ananasový džus nebo koncentrovaný džus v aseptickém sáčku (20L, 200L, 1000L)
Balíček konečného produktu	NFC Ananasová šťáva (broskvová čirá šťáva a zakalená šťáva) v plechovce, skleněné láhvi, PET láhvi nebo aseptickém cihlovém kartonu atd.
Výstup	Lze vypočítat

2. popis produktů

1). NFC ananasový džus

Zatímco ananasový koncentrát nabízí pohodlí a nákladově efektivní dopravu, NFC ananasové šťávy jsou přirozenějším produktem, který dodává vašemu hotovému produktu prvotřídní kvalitu.

Vyrábějí se jednoduše odšťavněním ananasu a následnou lehkou pasterizací šťávy, aby se kontrolovala mikrobiologická zátěž. Nic přidáno, ani odebráno.

S takto minimálním zpracováním si tyto NFC šťávy zachovají nejen živou chuť, barvu a aroma ananasu, ale také vynikající nutriční hodnotu.

2). Koncentrovaná ananasová šťáva

Ananasový koncentrát se zpočátku odšťavňuje stejným způsobem jako šťáva z NFC ananasu a poté se zahřeje, aby se obsah vody v ovoci odpařil – výsledkem je kondenzovaný roztok šestkrát silnější než šťáva, ale objem je výrazně menší.

Koncentrát lze pak snadněji přepravovat ve větším množství, než se na konci výrobce znovu přidá voda, aby se vrátila do běžné šťávy.

3. Různé balení pro produkt zpracovaný z broskví:

4.Tok procesu

Ananasový džusový koncentrát

Ovoce------odkorunování-----závaží-------mytí------třídění------krájení------extrakce šťávy----předfiltrování------pasterizace ------mikrofiltrace-----reverzní osmóza-----výparník----náplň plechovky-----těsnění-----retorta-----označení----- zabalit do kartonu ----zapečetěné-------expedice.

Ananasová dužina

Ovoce ------- Třídění ------- Mytí –------- Loupání a třídění ------------Rozvláknění a pasírování --------Odvzdušnění (částečně) –-------- Pasterizace nebo sterilizace {{ 6}} Plnění ---------Chlazení -------- štítky a úložiště.

5. Popis klíčových strojů pro linku na zpracování ananasové šťávy:

Klíčové stroje	Popisy
Ananasové nylonové kartáčování a čištění postřikem	1.Vícedílné kuželové kartáčové válečky, tření vršek a povrch materiálu současně. Střídavě umístěné sousední vlasové válečky běží samy, ovoce lze otáčet o 180 stupňů. Plně třecí čisticí materiály, žádné hromadění materiálu 2. S čištěním sprejem a systémem cyklování vody
Třídič na ananas	Chcete-li vybrat vadné ovoce a dát je do středního dopravníku, přejděte na dopravník odpadu. Hladká válečková doprava umožňuje otáčení ovoce spolu s předáváním, což obecně zabrání nedbalosti při výběru
Stroj na sekání ananasu	Omyté ananasy se před přechodem na linku na ošetření nasekají. Rozměry sekání závisí na požadované extrakci (pyré nebo vylisovaná šťáva).
Předehřívač a stroj na deaktivaci enzymů	Používá se k deaktivaci enzymů a pasterizaci drcených produktů a změkčení vláken a následně k dosažení maximální výtěžnosti šťávy...;Nastavitelná regulace teploty a funkce automatického zpětného toku.
Odšťavňovač z ananasu	Na výběr jsou tři různé extraktory ananasové šťávy: 1. Šnekový odšťavňovač spirálový odšťavňovač pro linku s malou kapacitou: Šnekový odšťavňovač je vhodný pro vymačkávání šťávy z drceného ananasu. Drcené materiály vstupují do šnekového odšťavňovače přes podávací násypku. Jak se spodní průměr šneku postupně zvětšuje ve směru výstupu strusky, stoupání šneku se postupně zmenšuje. Když je materiál tlačen šroubem, objem dutiny šroubu se zmenšuje, čímž se materiál stlačí. 2. Rafinovací stroj na loupání a odšťavňování --- ananasu Tento stroj se používá hlavně k předběžnému zpracování ananasu na šťávu. Jeho hlavní funkcí je rozříznout, strčit a oddělit slupky čerstvých citrusů, které byly vybrány a očištěny. Poté je buničina dopravena do procesu další . Materiály není třeba třídit. A je to frekvenční řízení otáček motoru. Po oloupání a rozdrcení projde ananasová dužina rafinérem, aby se získala homogenizovaná šťáva. 3. Pásový odšťavňovač Tento stroj používá k lisování materiálů množství lisovacích válců vstup na obrazovku filtru. Stroj má vlastnosti automatického podávání a vypouštění, nepřetržitý provoz, plné lisování, vysoká šťáva výtěžnost a nízký obsah vlhkosti strusky, která se ve šťávě hojně používá proces extrakce ovoce a zeleniny.
Stroje, které se přidávají do vyrobené vyčištěné koncentrované ananasové šťávy:
Ananasový džus Emzmolysis Tank	Pro vysoce kvalitní čiřenou ananasovou šťávu, v závislosti na aplikaci, může být čiření provedeno enzymatickou léčebnou skupinou následovanou buď vakuovým filtrem nebo ultrafiltrací. Oba systémy jsou navrženy tak, aby bylo dosaženo velmi nízkého stupně zákalu se zachováním organoleptických vlastností (barva, chuť, vůně atd.) čerstvých jablek.
Ananasová šťáva Ultrafiltrace	Ultrafiltrace je technologie tlakové membránové separace. Pod určitým tlakem malá molekula rozpuštěné látky a rozpouštědla projdou otvory speciální fólie, zatímco velké molekuly opustí jednu stranu membrány. Tímto způsobem se čistí obsah velkých molekul. Ultrafiltrace je membránová separační technika, která využívá tlak k oddělení velkých a malých molekul.
Ananasový džus Výparník	Falling Film Evaporator se používá k výrobě koncentrované ananasové šťávy 1. Volitelně lze šťávu zahustit. Náš odpařovač Falling Film je zvláště vhodný pro výrobu koncentrovaných mrkvových šťáv až do hodnot BRIX požadovaných trhem. 2. Výparník s nucenou cirkulací: Kontinuální koncentrace ve vakuu a nízké teplotě.
Ananasový džus Sterilizace a Aseptické plnění	1. Koncentrovaná šťáva může být sterilizována nebo pasterizována v závislosti na konkrétním požadavku aplikace pomocí trubkového výměníku tepla. 2. V případě sterilizace lze produkt plnit do aseptického sáčku v sudech nebo do krabice díky aseptickému plnicímu stroji (aseptická kartonová krabice, aseptické sáčky...), přičemž lze plnit do sudů nebo do jakéhokoli typu horkého popř. plnicí stroj za studena (sklo, PET, plechovka a BIB).