Domů / PRODUKTY / Linka na zpracování zeleniny / Obsah

PRODUKTY

Linka na zpracování mrkve

Šťávy vyrobené z pomeranče, manga a mrkve obsahují velké množství - a -karotenu. Vzhledem k tomu, že tyto karotenoidy mají vysokou aktivitu provitaminu A, byla jejich stabilita komplexně studována. Zejména mrkvová šťáva byla dosud nejvíce studována jako rozšířený a oblíbený zdroj -karotenu.

Odeslat dotaz Chat teď

Rychlé dodání
Zajištění kvality
Zákaznický servis 24/7

Představení produktu

1. Přehled projektu

Surovina	Čerstvá mrkev
Konečný produkt	Mrkvová šťáva a koncentrovaná šťáva, mrkvové pyré, kvašené nápoje, destilační víno, šumivé víno
Kapacita zpracování	Od 10 T/den do 1000 T/den
Šťáva Efektivní vstup	85 procent syrového ovoce (15 procent jako odpad, slupky)
Ovocná konzistence	10-12Brix
Konzistence produktu	60~65Brix pro koncentrovanou šťávu
Polotovary	Mrkvová šťáva nebo koncentrovaná šťáva v aseptickém sáčku (20L, 200L, 1000L)
Balíček konečného produktu	V plechovce, skleněné láhvi, PET láhvi nebo aseptickém cihlovém kartonu atd.
Výstup	Lze vypočítat

2. popis produktů

1). Mrkvové pyré

Mrkvové pyré je možné dodávat mražené nebo aseptické jako polotovary do velkoobchodu.

K výrobě našeho mrkvového pyré je vyžadováno minimální zpracování. Mrkev se jednoduše omyje a oloupe, poté se zahřeje, aby se rozložila nerozpustná vláknina. Mrkev se pak protlačí přes síto, aby se získal hladký, hustý konečný produkt.

2). Mrkvová šťáva a koncentrát mrkvové šťávy:

Mrkvová šťáva NFC, která je zcela přírodní a plná nutričních výhod, se dokonale mísí s ovocnými šťávami pro zdravé smoothies a šťávy bohaté na živiny a lze ji také použít v celé řadě potravinářských aplikací.

Ne z koncentrátu mrkvové šťávy je vyrobeno s minimálním zpracováním a dostanete se k vám plné přirozené svěží chuti a barvy. Jednoduše se odšťavní a poté pasterizuje pro kontrolu mikrobiologické zátěže, aniž by se nic přidávalo ani odebíralo.

To znamená, že šťáva zachovává plnou přirozenou dobrotu mrkve a pomáhá přidat výjimečný nutriční profil vašim konečným produktům.

Mrkvový koncentrát se vyrábí zahřátím přírodních šťáv mrkve, aby se odstranila část obsahu vody. Výsledná směs je výrazně pevnější než mrkvová šťáva NFC, ale také menší objem, což výrobcům usnadňuje přepravu.

Jakmile mrkvový koncentrát dosáhne konečného bodu zpracování, může být buď použit ve zpevněném stavu, nebo vrácen do šťávy opětovným přidáním vody.

3. Jiný balíček:

4. Průběh procesu:

5. Popis klíčových strojů pro linku na zpracování mrkve:

Klíčové stroje	Popisy
Mrkvový topper	Automatický topper na mrkev se skládá z podávacího zásobníku se systémem oddělování, speciálního dopravníku, vyrovnávacích pásů a nožové plošiny. Dopravník je upevněn na silných hnacích řemenech na obou stranách stroje. Nad násypkou je namontována jedinečná řízená vyrovnávací jednotka, která zajišťuje dopravu mrkve v jedné hloubce na stupňovitý oddělovací elevátor. Simulační systém umístí mrkev do táců. Tyto zásobníky pak procházejí přes vyrovnávací pásy, které jsou namontovány na spodní straně stroje. Vyrovnávací pásy přepravují mrkev nejprve doleva a poté doprava, kde jsou v závislosti na orientaci překryty nebo zakončeny.
Systém příjmu mrkve	Mokré násypky (s odstraňovačem kamenů nebo bez něj): výrazně zlepšují kvalitu mytí a čištění v závěrečných fázích zpracovatelské linky. Sklizeň mohou přijímat buď špinavou, nebo čistou a umožňují její rychlé vyložení z krabic, nákladních aut nebo jiných kontejnerů bez rizika poškození. Ve verzi s odstraňovačem kamenů mají navíc výhodu v odstraňování drceného kamene a hrud: stroj slouží jako předponor a systém sběru nečistot/suti, který zabraňuje přesunu takového materiálu na další zařízení výrobní linky.
Stroj na mytí a loupání válečkových kartáčů	Tento mycí a loupací stroj dokáže mýt a loupat různé druhy kořenové zeleniny. Stroje na zpracování zeleniny Pomocí rotujících kartáčů omyjte nebo odstraňte bahno přichycené na mrkvi. Nad strojem jsou stříkací trubky, které mohou stříkat materiál, aby byl zároveň čistý. V pravidelných intervalech otevírejte vykládací dvířka, materiál se pak automaticky vysype.
Stroj na sekání mrkve	Omytá a oloupaná mrkev se před přechodem na ošetřovací linku naseká. Rozměry sekání závisí na požadované extrakci (pyré nebo vylisovaná šťáva).
Stroj na vaření mrkve	Nakrájená mrkev se zahřívá ve vařiči, aby změkčila vlákna a následně dosáhla maximální výtěžnosti šťávy.
dvoustupňový rozvlákňovač a rafinér	Velká kapacita a stabilní výkon. Vysoká rychlost otáčení s 1470 ot./min. Snadná obsluha a výměna sít. Velikost síta lze přizpůsobit
Vakuový odvzdušňovač	Používá se k odplynění dužiny manga ve vakuu, aby se zabránilo oxidaci a zhnědnutí, a odstranění plynu ulpívajícího na suspendovaných částicích. Pomáhá zlepšit vzhled produktu a snižuje bublinky v následujících krocích
Mrkvový džus Výparník	Falling Film Evaporator se používá k výrobě koncentrované broskvové šťávy 1. Volitelně lze šťávu zahustit. Náš odpařovač Falling Film je zvláště vhodný pro výrobu koncentrovaných mrkvových šťáv až do hodnot BRIX požadovaných trhem. 2. Výparník s nucenou cirkulací: Kontinuální koncentrace ve vakuu a nízké teplotě.
Sterilizátor mrkve	1. Zahřejte dužinu přehřátou vodou na teplotu sterilizace a držte produkt pod teplotou pro sterilizaci produktu, poté ochlaďte na teplotu plnění chladicí vodou nebo chlazenou vodou 2. Auto backtrack, pokud není dostatečná sterilizace
Mrkvový džus Aseptické plnění	1. Koncentrovaná šťáva může být sterilizována nebo pasterizována v závislosti na konkrétním požadavku aplikace pomocí trubkového výměníku tepla. 2. V případě sterilizace lze produkt plnit do aseptického sáčku v sudech nebo do krabice díky aseptickému plnicímu stroji (aseptická kartonová krabice, aseptické sáčky...), přičemž lze plnit do sudů nebo do jakéhokoli typu horkého popř. plnicí stroj za studena (sklo, PET, plechovka a BIB).