Jak začít podnikat v oblasti zpracování rajčatové pasty?

V dnešní době je snadné koupit džemy v supermarketech a večerkách. Většina džemů chutná velmi dobře. Nejběžnějším typem je rajčatová pasta. Přestože je rajčatový protlak běžným kořením, lze jej kombinovat s různými potravinami a je také velmi cenově výhodný. Chutná kysele, sladce a kysele a je tak lahodná, že se bez ní neobejdete, když jíte hranolky. Poptávka na trhu je velká. Zpracování rajčatového protlaku je tedy slibný byznys.

Pokud máte nápad postavit továrnu na kečup, jaké aspekty je třeba vzít v úvahu?

1. Pozice na trhu

Před investováním musíte nejprve provést průzkum trhu. Určete pozici na trhu na základě vstupu a výstupu. Například je třeba zvážit, zda jsou rajčata z místní produkce vhodná pro výrobu rajčatového protlaku, a roční produkci; zpracování a výrobu rajčatového protlaku je také třeba rozdělit, ať už jde o výrobu rajčatového protlaku ve velkých baleních nebo výrobu rajčatového protlaku prodávaného na trhu, nebo o dodávku malého balení kečupu pro západní rychlé občerstvení; jak otevřít prodejní kanály, jaké jsou cílové skupiny zákazníků atd. Pouze dostatečným průzkumem trhu můžeme položit dobrý základ pro založení továrny na kečupy. Jiapai Intelligence jako profesionální poskytovatel potravinářských technických řešení může poskytnout profesionální průzkum trhu.

2. Tovární design

Pro zahájení stavby továrny je nutné zpracovat grafický návrh areálu továrny podle zásad návrhu továrny. Podle průmyslového designu produktu v kombinaci s navrženým výstupem je provedena podrobná demonstrace procesu rajčatového protlaku. Na tomto základě se provede materiálová bilance, výpočet spotřebního materiálu, výběr zařízení a výpočet spotřeby vody, elektřiny a páry a nakonec se provede nezbytný ekonomický rozbor. Při stavbě továrny je nutné plně zohlednit stav vývoje a vývojový trend rajčatového protlaku, vybrat zařízení z hlediska úspory energie, zajistit rozumné a standardizované uspořádání dílny a celý výrobní proces zajistit jako mechanizovaný. a co nejvíce automatizované. Na základě dokončení popisu návrhu bude nakreslen půdorys závodu, uspořádání dílenského zařízení, vývojový diagram procesu a schéma hlavního zařízení. My, Shanghai Jump machines & Technology co., Ltd, má profesionální inženýry. S dlouholetými zkušenostmi v oblasti výzkumu a vývoje můžeme poskytnout odbornou pomoc pro nové továrny.

3. Výběr zařízení

Řešení pro zpracování rajčatového protlaku je speciálně vyvinuto pro výrobu rajčatového protlaku. Rajčata se předehřejí, rozdrtí, oddělí, zahustí, sterilizují a plní ve sterilním prostředí. Celý proces je zpracováván v uzavřeném prostředí pro zachování původních surovin. chuť a výživu.

Proces toku rajčatové pasty zahrnuje především následující aspekty:

1. Čištění materiálu

Do výrobní dílny jsou rajčata dopravována hydraulickou dopravou. Hydraulická doprava může odstranit trávu, listí a další drobnosti přimíchané do rajčatových surovin a může také smýt půdu, písek, mikroorganismy a pesticidy připojené k povrchu rajčat a poté vstoupit do pračky pro posílení čištění. . ;

2. Zlomený

Drcení rajčat slouží k lepšímu rozvláknění a zlepšení rychlosti rozvláknění. Drcení rajčat se dělí na proces drcení za tepla a proces drcení za studena. Použitý způsob drcení má určitou souvislost s kvalitou surovin a požadavky na kvalitu výrobků;

3. Předehřátí pro zabití enzymu

Před šleháním je třeba rajčata předehřát. Hlavním účelem je inhibovat aktivitu pektinázy a zabránit produktu v oddělení šťávy; změkčit rozlámanou buničinu, což napomáhá šlehání a snížit ztrátu šlehání, a zvýšit viskozitu produktu; odstraňte ovoce Vzduch v intersticiálním prostoru a šťáva přispívají k zachování vitamínů a zabraňují tvorbě pěny během zahřívání a koncentrace;

4. Tečení a rafinace

Šlehání a rafinace je jedním z důležitých procesů při zpracování rajčatového protlaku. Proces šlehání a rafinace je dokončen najednou drcením rajčat v rafinerii. Množství odpadní strusky produkované tepáním a rafinací by mělo být regulováno v určitém poměru. Pokud je struska příliš mokrá, rychlost ztráty surovin se zvýší a rychlost strusky bude nízká; pokud je struska příliš suchá, semena se vymačká škrabkou v šlehači. Rozbité, ovlivňující chuť a tvar hotového výrobku;

5. Koncentrace vakua

K výrobě rajčatového protlaku je třeba rajčatový protlak zahustit téměř šestkrát. V současnosti používané zařízení se stále většinou zahušťuje vakuovým napařováním. Často se používá tříúčinný nebo čtyřúčinný trubkový výparník s nuceným oběhem a víceúčinný trubkový výparník s nuceným oběhem je vhodný pro odpařování a koncentraci materiálů s relativně viskózní a špatnou tekutostí;

6. Vysokoteplotní okamžitá sterilizace

Rychlá sterilizace v krátkém časovém období, aby nedošlo k poškození nebo ztrátě živin materiálu a nezměnila se barva produktu;

7. Plnění

Plnicí stroj lze přizpůsobit podle potřeb a lze jej zabalit do různých stylů podle požadavků na design, jako je plnění velkých sáčků, plnění skleněných lahví atd.

Pro každý proces lze vybrat vhodný model produktu podle požadavků na výstup a typu procesu. Toto řešení zlepšuje efektivitu výroby rajčatového protlaku, snižuje podlahovou plochu a zmírňuje tlak na počáteční investice a lze jej vyrábět křížově s džemy, jako je chilli pasta a jahodová pasta, čímž se zlepšuje konkurenceschopnost podniků na trhu. Zákazníci, kteří mají související potřeby, nás prosím kontaktujte. My, SHJUMP, vám poskytneme celou řadu služeb včetně průzkumu trhu, návrhu závodu a řešení.