Jak prodloužit trvanlivost ovocné šťávy

Ovocná šťáva je zdravý a osvěžující nápoj, který miluje mnoho lidí. Protože se však jedná o přírodní produkt, má krátkou trvanlivost a při nesprávném skladování se může snadno zkazit. Aby se prodloužila trvanlivost ovocné šťávy, existuje několik metod, které lze použít, včetně:

1. Pasterizace: Pasterizace je proces tepelného zpracování, který zabíjí bakterie a další mikroorganismy, které mohou způsobit kažení. Většina komerčních ovocných šťáv je pasterizována, aby se prodloužila jejich trvanlivost. My SHJUMP nabízíme různé druhy pasterizátorů ovocných šťáv pro průmyslové účely.

2. Přidání konzervačních látek: Konzervační látky, jako je benzoát sodný a sorbát draselný, mohou zabránit růstu bakterií a plísní v ovocné šťávě. Někteří spotřebitelé se však obávají o nezávadnost konzervačních látek a raději se jim vyhýbají.

3. Použití aseptického balení: Aseptické balení zahrnuje sterilizaci ovocné šťávy a její zabalení do sterilní nádoby. Tato metoda dokáže prodloužit trvanlivost ovocné šťávy bez nutnosti použití konzervantů.

4. Zmrazování: Zmrazování je běžnou metodou uchovávání ovocné šťávy. Může však změnit texturu a chuť šťávy. Chcete-li zmrazit ovocnou šťávu, nalijte ji do nádoby bezpečné pro mrazení a ponechte nahoře malý prostor pro expanzi. Označte nádobu datem, abyste věděli, kdy byla zmrazena.

5. Vakuové těsnění: Vakuové těsnění odstraňuje vzduch z obalu, což může zpomalit oxidační proces a zabránit znehodnocení. K vakuovému zatavení ovocné šťávy použijte vakuovací stroj nebo ruční vakuovou zatavovačku.

Závěrem lze říci, že existuje několik metod, které můžete použít k prodloužení trvanlivosti ovocné šťávy. Ať už zvolíte pasterizaci, konzervační látky, aseptické balení, zmrazování nebo vakuové těsnění, je důležité dodržovat správné pokyny pro bezpečnost potravin, abyste zajistili, že šťáva je bezpečná k pití. Při správné technice skladování si můžete svou oblíbenou ovocnou šťávu užívat delší dobu.

Náš SHJUMP vám může nabídnout kompletní řešení pro prodloužení trvanlivosti vašich džusových produktů na základě vlastností vašeho produktu a pracovních podmínek buď s podpůrnými stroji nebo jinými metodami. Pro více informací nás kontaktujte.